אין כמו עוגת שוקולד כדי להפוך כל אירוע לחגיגה ולהביא חיוך רחב לפנים של כולם!
העוגה הזו משלבת טעם עמוק של שוקולד, מרקם רך ונימוח, וציפוי מבריק שמזמין כל אחד לקחת ביס. היא מושלמת לימי הולדת, מפגשים חגיגיים, ואפילו לפינוק באמצע השבוע, כשמתחשק משהו מתוק.
למרות הפשטות שבהכנה, התוצאה נראית ומרגישה כמו יצירת אמנות. אז אם אתם לא עומדים בפני קסמו של השוקולד, זה הרגע לגלות כמה קל להכין עוגה שתכבוש את לבם (ואת תאבונם) של כל הטועמים!
מצרכים
לתערובת העוגה:
- 4 ביצים.
- 1 כוס סוכר (200 גרם).
- ¾ כוס שמן (180 מ"ל).
- 1 כוס חלב (240 מ"ל).
- 1 כוס קמח תופח (140 גרם).
- ¾ כוס אבקת קקאו (75 גרם).
- 1 כפית תמצית וניל.
לציפוי השוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר או חלב, שבור לקוביות.
- 100 מ"ל שמנת מתוקה.
אופן ההכנה
שלב 1: חימום התנור
מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.
משמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ, או מרפדים אותה בנייר אפייה.
שלב 2: הכנת תערובת העוגה
בקערה גדולה, מקציפים ביצים וסוכר עד שהתערובת הופכת אוורירית ובהירה.
מוסיפים שמן, חלב ותמצית וניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
מנפים פנימה את הקמח ואבקת הקקאו, ולאחר מכן מערבבים בעדינות עד שמתקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
שלב 3: אפייה
יוצקים את הבלילה לתוך התבנית המוכנה.
אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
שלב 4: הכנת ציפוי השוקולד
בסיר קטן או במיקרוגל, מחממים יחד את השוקולד והשמנת המתוקה עד שהשוקולד נמס לגמרי.
מערבבים היטב עד שמתקבל גנאש חלק ומבריק.
יוצקים את הציפוי על העוגה שהתקררה, ומשטחים בעזרת מרית.
אפשר לקשט בסוכריות צבעוניות, אגוזים קצוצים או פירות לפי הטעם.
הערות וטיפים
- לשדרוג, ניתן להוסיף חתיכות שוקולד לבלילה לפני האפייה.
- העוגה נשמרת היטב במקרר למשך 4 ימים, אך מומלץ להגיש אותה בטמפרטורת החדר לקבלת הטעם והמרקם המיטביים.
בתיאבון! 🍫
כתיבת תגובה