עוגת ביסקוויטים קלאסית היא אחד הקינוחים האהובים ביותר במטבח הישראלי. מדובר בקינוח פשוט וקל להכנה, שמחזיר אותנו לזיכרונות ילדות מתוקים בזכות טעמו המלטף ומרקמו העדין.
העוגה בנויה משכבות של ביסקוויטים פריכים שמספגים בחלב עד לקבלת רכות מושלמת, ומשולבות בקרם עשיר ואוורירי שמעניק לה את כל מה שצריך: מתיקות מאוזנת ולחות מענגת. זהו קינוח שמתאים לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת, אבל גם מושלם לימי חול שבהם מתחשק משהו טעים ומנחם.
השילוב בין ההכנה הקלה והטעם הביתי הופכים את המתכון הזה לבחירה מצוינת, אפילו עבור מי שרק מתחיל את דרכו בעולם האפייה.
מצרכים
לבסיס הביסקוויטים:
- 2 חבילות ביסקוויטים (כ-400 גרם).
- 1 כוס חלב (לטבילה).
לקרם וניל:
- 500 מ"ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה להקצפה.
- 1 כוס חלב.
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם).
- 3 כפות אבקת סוכר.
לקישוט (אופציונלי):
- שוקולד מגורד, קוקוס, פירות טריים או כל תוספת אהובה.
אופן ההכנה-
שלב 1: הכנת הקרם
מערבבים את כל מרכיבי הקרם – שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל ואבקת סוכר – בקערת הקצפה.
מקציפים עד לקבלת קרם יציב, חלק ואוורירי.
שלב 2: הרכבת השכבות
טובלים את הביסקוויטים בחלב למשך 2-3 שניות בלבד, עד שהם רכים אך אינם מתפרקים.
מסדרים שכבה אחידה של ביסקוויטים בתחתית תבנית בגודל 20×30 ס"מ.
מורחים מעליהם שכבה של קרם בנדיבות.
שלב 3: הוספת שכבות נוספות
חוזרים על הפעולה – שכבת ביסקוויטים ושכבת קרם – עד שמגיעים לגובה הרצוי, לרוב 3-4 שכבות.
מומלץ לסיים בשכבת קרם ליצירת מראה אלגנטי.
שלב 4: קישוט
מפזרים על החלק העליון שוקולד מגורד, שבבי קוקוס, או פירות טריים לפי הטעם.
שלב 5: קירור
מעבירים את העוגה למקרר להתייצבות ולספיגת טעמים. מומלץ לקרר לפחות 4-6 שעות, ועדיף לילה שלם.
טיפים ושדרוגים
רוצים לגוון? נסו להוסיף בין השכבות ריבת חלב, גנאש שוקולד או פירות חתוכים.
העוגה משתבחת אחרי יום-יומיים במקרר, אז כדאי להכין אותה מראש.
בתיאבון!
כתיבת תגובה