אין כמו עוגיות שוקולד צ'יפס! הן לא סתם עוגיות, אלא מנה שמביאה עמה חום, זיכרונות מתוקים ותחושת בית. עם שילוב מושלם של פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, לצד חתיכות שוקולד נמסות שמתפנקות בכל ביס, קשה מאוד לעמוד בפניהן.
בין אם לצד כוס קפה חם או פשוט כפינוק באמצע יום עמוס, העוגיות האלה הן תמיד הבחירה הנכונה. המתכון שלנו קל להכנה, מהיר ומבטיח הצלחה בכל פעם. הרי אין דבר שמשתווה לריח המופלא של עוגיות טריות ישר מהתנור.
מצרכים
לבצק העוגיות:
- 125 גרם חמאה רכה.
- ½ כוס סוכר חום (100 גרם).
- ¼ כוס סוכר לבן (50 גרם).
- 1 ביצה.
- 1 כפית תמצית וניל.
- 1 ו-¼ כוסות קמח (175 גרם).
- ½ כפית אבקת אפייה.
- ½ כפית מלח.
- ¾ כוס שוקולד צ'יפס (150 גרם).
אופן ההכנה
שלב 1: הכנות ראשונות
- חממו את התנור מראש ל-180 מעלות.
- רפדו תבנית בנייר אפייה.
שלב 2: הכנת הבצק
- בקערה גדולה, שלבו את החמאה הרכה, הסוכר החום והסוכר הלבן. ערבבו עד שהמרקם הופך קרמי ואחיד.
- הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל וערבבו היטב.
- נפו את הקמח, אבקת האפייה והמלח לקערה, וערבבו עד שהבצק הופך אחיד ודביק.
- שלבו בעדינות את השוקולד צ'יפס עד שיתפזרו בצורה שווה בבצק.
שלב 3: יצירת העוגיות ואפייה
- צרו כדורים קטנים (בערך בגודל כף) והניחו על התבנית במרווחים של כ-5 ס"מ.
- שטחו קלות כל כדור באמצעות היד או גב כף.
- אפו בתנור החם 8-10 דקות, עד שהשוליים מזהיבים מעט. מרכז העוגיות עשוי להיראות רך, אך הן יתקשו כשהן יתקררו.
שלב 4: קירור והגשה
- הניחו לעוגיות להתקרר בתבנית במשך כ-5 דקות.
- העבירו אותן לרשת לצינון מלא לפני ההגשה.
טיפים ושדרוגים
- במקום שוקולד צ'יפס, אפשר להשתמש בשוקולד מריר או חלב קצוץ.
- להוספת עניין וטעם, ערבבו בבצק אגוזים קצוצים או שבבי קוקוס.
- העוגיות נשמרות בקופסה אטומה עד 5 ימים – אם הן לא נגמרות קודם!
בתיאבון! 🍪
כתיבת תגובה